Préparation

Faites cuire les crevettes après les avoir lavées dans de l'eau salée pendant environ 4 minutes (dès que l'eau commence à bouillir pendant 4 minutes).
Une fois cuit, retirer de la poêle.
Filtrez l'eau et mettez-la de côté.
Épluchez les crevettes.
Dans une casserole, porter le saindoux avec l'oignon haché et le balichão (voir recette Balichão) pour faire dorer un peu l'oignon.
Ajoutez ensuite les crevettes à sauter pendant environ 2 minutes.
Ajoutez ensuite l'eau des crevettes et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la farine de riz cassée dans un peu d'eau et laissez cuire la farine, ce qui prend + - 4 minutes, en remuant de temps en temps.
Sers immédiatement.

* Cette soupe est un peu épaisse, mais si vous l'aimez un peu plus fine, ajoutez simplement un peu plus d'eau.

Ingrédients

  • 1 kg de crevettes
  • 1 cuillère à soupe de saindoux
  • 1 cuillère à soupe bien remplie de balichão
  • sel q.s.
  • poivre q.s.
  • 1 oignon
  • 150 grs de farine de riz