Préparation

couper les tortillas en lanières et les faire revenir dans du beurre en les laissant légèrement dorer.

retirer la peau de la tomate, la cuire et la broyer avec l'oignon et l'ail; puis faites frire dans le saindoux.

Ajouter les piments (préalablement grillés, déveinés et coupés en lanières). Assaisonnez avec du sel et du poivre. retirer du feu, laisser refroidir un moment et ajouter la crème. beurrer un plat allant au four.

Mélangez les tortillas avec la sauce précédente et versez le tout dans la source. étendre le fromage râpé et les morceaux de beurre sur le dessus.

mettre au four, qui doit être à 200 ° C. jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir chaud.

Ingrédients

  • 12 petites tortillas
  • 50 grammes fromage râpé
  • 1/2 tasse de crème
  • 100 grs. beurre
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 4 poivrons poblano
  • Beurre
  • sel et poivre