Préparation

freír en aceite bien caliente la carne de res cortado en cubos medianos.
agregar los dos dientes de ajo, los jitomates pelados y la cebolla picada.
añadir los chiles poblanos (pueden ser también mulatos o anchos) cortados en bastones previamente desvenados y sin semillas.
agregar un litro y cuarto de agua, sal a gusto y hervir hasta que se concentre el caldo.

Ingrédients

  • 750 gramos de bistecs o churrascos de res;
  • 4 chiles poblanos;
  • 2 jitomates grandes;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • aceite;
  • sal.