Préparation

Commencez par l'oignon - coupé en très petits morceaux et faites-le revenir dans le beurre.
Ajouter les morceaux de porc, 1 cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café de graines de cumin, le poivre noir et le sel.
Frire (en remuant constamment) jusqu'à ce que la viande soit cuite de tous les côtés. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
Lorsque le porc est prêt, ajoutez de la choucroute et un peu d'eau pour couvrir complètement le mélange.
Cuire à couvert pendant 70 à 80 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau et faites cuire plusieurs fois.
Pour épaissir la sauce, dorer 3 cuillères à soupe de farine dans le beurre fondu et mélanger avec le ragoût.
Mélangez la crème et faites bouillir pendant quelques minutes.

Ingrédients

  • Longe de porc - 1,5 livres
  • Choucroute - 1 lb
  • Oignon - 1 moitié
  • Farine - 3 cuillères à soupe (cuillère à soupe)
  • Crème sure - 1 tasse
  • beurre
  • Sel, paprika, poivre noir, graines de cumin