Préparation

pendant que nous coupons et préparons les ingrédients, nous mettons le pot en argile avec de l'eau pour chauffer et bouillir. de cette façon, la saveur d'argile possible qu'il donne au riz disparaît.

hachez très finement l'oignon, l'ail et le poivron. nous laissons le jambon en cubes et la seiche propre entière. Nous retirons l'eau de la casserole et la séchons. Mettre l'huile et faire revenir l'oignon, le poivron et le bouillon d'ail.

on ajoute la seiche, le jambon et les fèves. Faire sauter légèrement et ajouter le riz, l'eau, le sel et le safran.

Laisser cuire quelques minutes sur le feu et finir au four à 180 ° C (préchauffé) jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Ingrédients

  • 2 tasses de riz,
  • deux fois plus d'eau,
  • 2 seiches propres,
  • 100 gr de jambon en cubes,
  • 200 gr de jeunes pousses de fèves,
  • 100 gr d'oignon,
  • 50 gr de poivron rouge,
  • 2 ail,
  • Sel,
  • une pincée de safran,
  • huile d'olive.