Préparation

limpiar 1 kg. de ajíes, cocinarlos en aceite hasta que estén casi dorados, escurrirlos y colocarlos en un recipiente, evitando que se superpongan.

espolvorearlos con abundante azúcar y cubrirlos con vinagre de manzana; cocinar hasta que los ajíes estén tiernos y el líquido del vinagre se haya reducido.
escurrirlos y servirlos fríos o calientes.

Ingrédients

  • aceite
  • azúcar
  • vinagre de manzana
  • ají 1 kg