Préparation

nous faisons d'abord l'oignon. Coupez-le en fines lanières de julienne et faites-le pocher lentement dans une poêle avec un peu d'huile et un peu de sel. Quand il est mou et avec un peu de couleur, ajoutez le sucre et remuez. nous mettons de côté et réservons.

Nous salons les longes de merlu, nous les passons dans l'œuf et la farine. faire frire dans une huile abondante jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous vidons l'excès d'huile sur du papier absorbant et assemblons le couvercle.

Ingrédients

  • 4 longes de merlu,
  • 4 tranches de pain,
  • 1 oignon,
  • 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf,
  • farine,
  • huile d'olive
  • Le sel.