Préparation

(pour 8-10 personnes)
mélanger la noix de coco avec son eau. passer à travers une passoire et bien presser. réserver le lait obtenu et la noix de coco mélangée. répétez la préparation précédente avec de l'eau normale avec de l'eau tiède normale, jusqu'à obtenir quatre tasses de lait de coco. Reserver.

Séparément, dans une casserole sur le feu, ajoutez le premier lait, laissez sécher jusqu'à ce que l'huile et la noix de coco soient dorées. ajoutez le second lait, le sucre, le sel et portez à ébullition.

mélanger avec le riz et les crevettes préalablement lavés. Laisser sécher et poursuivre la cuisson à feu doux, couvert, jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Ingrédients

  • 1 grosse noix de coco, coupée en petits morceaux
  • l'eau qui sort de la noix de coco, tiède
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 lb de riz
  • ½ livre de crevettes fraîches, propres et précuites
  • sel au goût