Préparation

prenez 3 grosses noix de coco sèches, cassez-les et retirez-en l'eau. puis ils sont râpés ou liquéfiés en utilisant la même eau, en les pressant à travers une passoire pour extraire le premier lait de la noix de coco, qui doit être épais, et les faire frire dans un chaudron jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. La seconde eau de coco, le sel, le sucre, un peu d'huile et le riz préalablement lavé sont ajoutés à ce lait. Il est constamment remué et quand il est sec, il est couvert, réduisant le feu pour terminer la cuisson et le grain reste mou et lâche.

Ingrédients

  • 3 grosses noix de coco séchées
  • Le sel
  • sucre
  • pétrole
  • riz lavé
  • raisins secs (facultatif)