Préparation

Couper la viande d'agneau en petites portions, les faire dorer dans une casserole ou une cocotte dans l'huile et assaisonner. ajoutez 2 litres d'eau, les pois chiches trempés de la veille et faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajouter les tomates, les pois et le bouillon et terminer la cuisson. battre l'œuf avec le vinaigre et un peu d'eau de cuisson du ragoût. remuer continuellement et porter à ébullition jusqu'à ce que le ragoût épaississe. Servir chaud.

Ingrédients

  • • 1 kg de poitrine d'agneau
  • • 3 cuillères à soupe d'huile
  • • 1 piment
  • • 200 g de pois chiches
  • • 1 boîte de tomates en dés
  • • 1 boîte de petits pois
  • • 1 cube de bouillon de viande
  • • 1 oeuf
  • • 1/2 cuillère à café de vinaigre