Préparation

le fromage est moulu, les œufs sont ajoutés, le sel et il est remué jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis la farine est ajoutée. autant de farine sera utilisée, il en faudra autant pour qu'elle imbibe le fromage et les œufs.

Prenez un peu de pâte, roulez-les en petites boules, faites une croix dessus et placez-les dans un moule.

Le four doit être préchauffé à une température élevée, le pain est mis, quand il monte, la température du four est abaissée jusqu'à ce que les pains prennent une couleur.

On obtient 20 délicieux pains servis avec du café dans de l'eau à 4 heures de l'après-midi. La coutume nordique de boire du café à 4 heures tous les jours.

Ingrédients

  • 2 livres de semoule de maïs du jour
  • 4 onces de farine raffinée
  • 10 oeufs
  • 2 1/2 livres de caillé (fromage du jour)
  • 2 cuillères à soupe de sel (de préférence du sel de grain