Préparation

en un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los ajos y el pepino previamente pelado. se añade el aceite, el vinagre y la sal y se bate bien con una batidora. una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar las pieles y las pepitas del tomate y el pimiento. si lo encuentras muy espeso, puedes añadirle agua,
hasta darle la textura que mas te guste. se rectifica de sal y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado.
por lo que hace referencia al acompañamiento que se colocan aparte para que cada
comensal se sirva a su gusto. lo ideal es poner un amplio surtido de ´´tropezones´´, siempre cortados en daditos pequeños: tomate, pimiento, cebolla, pepino, huevo duro, pan frito, jamón, ...etc.
presentar en un bol grande y los tropezones en bandejitas individuales. servir bien frío en tazas de consomé. hay quien lo bebe en vaso y sin tropezones.

Ingrédients

  • ingredientes para 4 6 5 personas
  • 2 kilos de tomates rojos maduros.
  • 2 pimientos verdes, de los de freír.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pepino pequeño.
  • 1 vaso y 1/2 de los de agua, de
  • aceite de oliva.
  • 1/2 vaso de vinagre de vino.
  • sal.