Préparation

Épluchez les tomates et hachez-les très finement, comme le concombre, dont nous aurons préalablement enlevé les graines Une fois les graines nettoyées, nous les hachons ainsi que l'oignon et les gousses d'ail. On mélange bien le tout dans un bol. puis on ajoute le sel, un peu de vinaigre (au goût) et l'huile d'olive extra vierge. Mélangez bien le tout et hachez l'œuf dur dessus. Nous la mettons au réfrigérateur et la laissons reposer environ une heure.

C'est un plat parfait à manger seul ou en accompagnement d'autres plats. une bonne assiette de jambon ibérique est parfaite.

Ingrédients

  • 4 tomates mûres.
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 concombre
  • 1 œuf dur
  • 2 gousses d'ail
  • une cuillère à café d'origan.
  • 1 oignon.
  • vinaigre de l'appellation d'origine
  • 1/2 verre d'huile d'olive extra vierge
  • Sel.