Pavé de pêche

Placez la fécule de maïs diluée dans le lait dans une casserole, le lait concentré à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce qu'il devienne la texture de la crème. Faites attention de ne pas coller au fond de la casserole. S'il commence à coller et n'est pas encore dans la texture idéale, c'est le signe que le feu est très élevé.

Dans un plat profond, placez une tasse de lait froid et mouillez les biscuits à la fécule de maïs un par un. Allez les placer en rangées dans le réfractaire. Comme les biscuits sont très fins, mettez-en deux.
Si vous préférez les biscuits au champagne, faites-les tremper très rapidement dans le lait, car ils absorbent le lait beaucoup plus rapidement que les biscuits à la fécule de maïs. Le milieu des gaufrettes de champagne doit encore être instable après avoir été trempé dans du lait. (faire une seule couche)
Sur les biscuits, déposez la moitié de la pêche coupée et la moitié de la crème. Refaites le même processus pour les cookies, placez le reste de la pêche sur le dessus et le reste de la crème.
Décorer sur le dessus avec des lanières de pêche.
Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le rester très froid, car cette tarte est délicieuse et très froide.