Gâteau aux bananes Cuca

Rembourrage et couverture:
Épluchez et hachez les bananes en fines tranches. Réserve.
Dans un bol, placez le beurre et faites fondre au micro-ondes.
Dans un autre bol, ajoutez le sucre, la farine de blé, la cannelle et le beurre fondu.
Mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une farine. Réserve.

Pâtes:
Préchauffez le four à 180 °.
Graisser une casserole à fond amovible de 22 cm de diamètre avec du beurre et de la farine.
Réserve.
Tamisez la farine avec la fécule de maïs. Réserve.
Au batteur électrique, ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre, battre pendant 5 minutes à haute vitesse jusqu'à ce que la crème blanchâtre. Ajouter la farine de blé en alternant avec le lait puis la levure et battre encore 1 minute. Retirer la pâte du batteur et réserver.

Battez les blancs d'œufs et incorporez-les délicatement à la pâte.

Dans le moule graissé, verser la moitié de la pâte, recouvrir de la moitié des tranches de banane et saupoudrer la moitié de la farine.
Placez le reste de pâte sur le dessus et ajoutez une autre couche de bananes.
Saupoudrez le reste de farine.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des parois de la poêle et que la surface devienne dorée.