Pâtes au poulet, sauce bharat épicée et légumes

Pour faire le mélange d'épices, utilisez un mortier et un pilon, traitez très bien les boutons de rose et poivrez jusqu'à ce qu'ils soient moulus.

Transférer dans un petit bol et mélanger le safran et la cannelle.
Laisser aller.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la moitié du mélange d'épices et cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Transférer dans un bol.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et augmentez le feu.

Cuire les morceaux de poulet, en les retournant de temps en temps, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés.

Transférer dans une assiette et réfrigérer.

Réduire le feu à moyen puis ajouter le mélange d'oignon dans la poêle.

Ajouter les carottes et les pommes de terre et cuire 3 minutes pour les enrober du mélange d'oignon.

Ajouter la sauce tomate, 1,5 litre d'eau, les pois cassés et porter à ébullition.

Réduire le feu et cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Ajouter les pois chiches préalablement cuits.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer du feu.

Préchauffer le four à 180 ° C.

Mélangez la pâte avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans un plat de cuisson profondément graissé d'une capacité de 4 litres.

Avec une louche, recouvrir de sauce. Disposez le poulet sur le dessus et étalez le reste des épices sur le mélange.

Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit al dente et que le poulet soit cuit.

Laisser reposer 5 minutes et servir.