Préparation

Après avoir retiré les graines des poivrons, nous les coupons en deux et les faisons tremper pendant environ 20 minutes dans de l'eau, de préférence chaude pour éliminer le piquant. Par contre, il faut faire bouillir et placer les pommes de terre (en deux) dans une source. plus tard, ajoutez dans le mixeur: le fromage frais, le piment, le huacatay, les noix préalablement moulues et l'huile. mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. enfin, recouvrir les pommes de terre de sauce et, si désiré, garnir de quelques feuilles de laitue.

Ingrédients

  • 1 kilo de pomme de terre jaune
  • 150 grammes de fromage frais
  • 1/2 laitue
  • 1/2 tasse de noix pelées
  • 1/2 tasse d'huile
  • 3 poivrons mirasol
  • 1 feuille de huacatay
  • sel et poivre