Préparation

Retirer les grains du maïs et les broyer dans un mélangeur avec le lait, la cannelle et le sel.
Mettez-les sur le feu et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
Pendant ce temps, battez l'œuf, les jaunes et le sucre en un ruban.
filtrer le maïs en appuyant avec un maillet pour bien le presser.
Ajouter les œufs et remettre le tout sur le feu en remuant constamment pour éviter que le mélange ne colle.
Quand il bout, retirez du feu. Laissez refroidir et mettez-le au congélateur pendant une heure.
Ajoutez la crème et mélangez parfaitement.
Laissez la glace au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Cette glace est très savoureuse lorsqu'elle est molle, mais elle ne doit pas être trop congelée.

Ingrédients

  • 3 maïs
  • 2 tasses de lait
  • 1 petite tranche de cannelle ou une
  • cuillère à café de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 tasse de sucre rase
  • 1 tasse de crème fouettée sucrée