Gâteau Romovaya Baba

Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'il y ait de la mousse. Incorporer la farine très progressivement et faire la pâte très rapidement. Remplissez la moitié de la forme (la pâte lèvera deux fois) avec la pâte très soigneusement. Graisser abondamment la forme avec du beurre et saupoudrer de farine. Fermez toutes les fenêtres et portes pour éviter les courants d'air sinon «baba» attrapera un rhume. Mettez dans un endroit chaud, ne le déplacez pas. Dès que la pâte monte vers le haut, cuire au four (180 ° C) jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est très important de conserver la forme de «baba» après la cuisson. Mettez le «baba» à l'envers dans le formulaire sur le papier jusqu'à ce qu'il soit froid. Ne le retirez pas de la forme avant qu'il ne soit froid. Mélangez le rhum avec le jus de cerise dans un grand bol et plongez le «baba» dans ce sirop. Battre les jaunes avec la crème et la fécule, verser le rhum. Mettez la masse sur un «bain de vapeur» (mettez une plus petite casserole avec la masse de crème dans une grande casserole avec de l'eau) et portez à l'épaississement. Versez la sauce sur «Baba» avant de servir.