Cebiche a la Piedra

poner siyao en pequeños recipientes de porcelana. en su interior se coloca el rocoto picado. en otro pocillo se exprimen los limones, se agrega sal y pimienta blanca. se colocan estos pocillos en el centro de la fuente. alrededor de ellos se ponen los dados de lenguado o corvina ya macerados con el jugo de limón, sin ajos ni pimienta. para comer, se toma uno de estos dados, se moja en el sillao y luego en el limón con la pimienta blanca. no lleva la guarnición tradicional sino una base de verduras como lechuga y nabo encurtido.