Préparation

étape 1: les viscères doivent être très bien nettoyés et bouillis dans de l'eau salée et un oignon pour leur donner de la saveur. les bananes sont cuites au four et les pommes de terre sont frites avec du persil.
étape 2: toutes les saucisses sont tranchées finement et frites dans une poêle avec les abats. Il est servi avec des plantains cuits au four et des frites.

Ingrédients

  • • chorizo
  • • boudin noir
  • • saucisson
  • • couenne de porc
  • • viscères (gifle et cœur)
  • • banane mûre
  • • Pomme de terre créole