Préparation

Sbuccia le clementine.
Disponi gli spicchi in una ciotola.
Mischia la scorza dell'arancia e del limone verde con lo zucchero. Aggiungi lo zenzero grattugiato, versa il tutto in una pentola, porta a ebollizione e lascia che si amalgami per circa 5 minuti.
Bagna le clementine con questo sciroppo e lascia in frigo per un'ora.
Monta a neve gli albumi, uniscili allo yogurt e lascia riposare in frigo per un'ora.
In un piatto riunisci le 2 preparazioni e le clementine. Copri con sciroppo d'arancia, limone verde e zenzero caldo.
Decora con qualche foglia di menta.

Ingrédients

  • 4 clementine
  • 1 arancia
  • 5 cucchiaini di zucchero
  • 4 albumi
  • 400g di yogurt bianco cremoso
  • 2 cucchiaini di zenzero
  • la scorza di un limone verde
  • foglie di menta