Préparation

Nettoyez, lavez et faites cuire les asperges (15-20 minutes à l'eau bouillante ou 10 minutes à la vapeur). Égouttez-les bien.
Mettez la crème de cuisson dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, la muscade, le jus de citron et fouettez avec un fouet.
Goûtez et ajoutez éventuellement un peu plus de sel ou de poivre.
Coupez les asperges en quatre parties et placez-les dans un plat allant au four.
Vous avez versé le mélange avec la crème. Saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four à une température moyenne de 160 ° C (5 ème) pendant
20-25 minutes.

Ingrédients

  • 1kg d'asperges blanches
  • 500 g d'asperges vertes
  • 10 cuillères à soupe de crème de cuisson
  • 2 pincées de sel
  • poivre blanc
  • 1 pincée de muscade
  • 50 g de parmesan râpé
  • le jus de 1/2 citron