Préparation

faire bouillir le chou dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant environ 20 minutes.
égouttez-le et coupez-le comme pour le bouillon vert.
chauffer un peu la béchamel, retirer du feu et ajouter le fromage râpé et l'œuf entier préalablement battu, assaisonner de sel si nécessaire et de la muscade.
enfin, mélangez bien le chou coupé dans cette préparation.
beurrer un plat pour passer au four et verser le chou avec la béchamel.
saupoudrer de chapelure et de morceaux de beurre et cuire au four environ + ou - 10 à 15 minutes.
servir d'accompagnement à la viande.

Ingrédients

  • 500 grs. béchamel
  • 1 gros ou 2 petits choux
  • 40 grs. fromage gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • pain râpé q.s.
  • 1 pincée de muscade
  • beurre q.s.