Riz aux champignons

faire tremper les muscs séchés pendant 30 minutes dans 5 dl d'eau chaude.
couper les champignons et hacher l'ail.
chauffer une poêle avec la moitié de la margarine, faire revenir les champignons frais et séchés, l'ail et le persil.
dès que le jus de champignon s'est évaporé, ajoutez le riz et remuez pendant 1 minute.
ajouter le vin blanc et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
ajoutez une louche de bouillon et remuez le riz jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé et devienne crémeux.
continuez à ajouter le bouillon et un peu d'eau où vous avez démoli les champignons.
quand tout le liquide et le riz sont tendres et avec une sauce crémeuse, ajoutez le fromage râpé et une bonne portion de margarine.
rectifier l'assaisonnement et servir d'accompagnement aux viandes et.