Préparation

laver et éplucher les crevettes et faire bouillir la coquille des crevettes dans une casserole avec très peu d'eau pendant 10 minutes. tamiser et extraire les coquilles et faire bouillir les crevettes dans cette eau pendant 2 minutes. retirer immédiatement la casserole du feu et vider les crevettes avec le jus dans un récipient. laisser refroidir.
oignon coupé en fines tranches et placez-le recouvert d'eau dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et mélangez, fermez bien ce récipient pendant 15 minutes.
puis lavez bien l'oignon avec de l'eau froide et les 6 citrons et remettez-le en place express déjà dans le récipient il se ferme bien pendant encore 15 minutes.
Coupez le poivron vert et les tomates en lanières, hachez les branches de coriandre.
Enfin, ajoutez l'oignon mariné, le poivron vert, la tomate et la coriandre hachée à la source où les crevettes sont empilées, ajoutez la sauce tomate, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins heures avant de servir.
il peut être servi avec du pain de maïs blanc grillé et du riz.

Ingrédients

  • 1 kilo de crevettes moyennes
  • 1 oignon émincé
  • 6 citrons verts
  • 2 tomates mûres
  • 1/2 piment vert
  • 10 tiges de coriandre
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate (ketchut)
  • sel et poivre au goût