Préparation

couper le porc en morceaux en enlevant le gras. faites-les frire dans du saindoux (de préférence du même porc) jusqu'à ce qu'ils prennent la couleur dorée caractéristique. puis placez-les sur la pâte aplatie de la cause Lima préalablement préparée (voir recette) et alternez avec des œufs durs entiers. garnir le tout de sauce créole, garnir de tomates hachées.

Ingrédients

  • masse de cause de Lima
  • 500 grammes de porc
  • 100 grammes de beurre ou une demi-tasse d'huile
  • 8 œufs durs
  • Cause de Lima
  • tomates
  • Sauce créole