Préparation

Il existe différents types de Casabe, avec le manioc, vous pouvez préparer ce qui suit: amidon de manioc, à base de pâte de manioc mélangée à de l'amidon, manioc mûr, manioc de chevreuil à base de pâte de manioc non pressée, manioc pour chicha et aj 'upora qui signifie fils de casabe à Tukano.

l'amidon de manioc est considéré comme le meilleur manioc car il ne contient aucun mélange.

amidon de manioc
Prenez trois kilos d'amidon, qui passent à travers un tamis, une partie du tamis est rôtie dans une poêle très chaude et mélangée à l'amidon tamisé. Lors de l'obtention d'un seul mélange, il est transféré dans la casserole chaude et arrosé en cercles. Lorsque le manioc est déjà torréfié, il est divisé en quatre parties égales. on le laisse rôtir une autre fois et quand il est prêt, il est abaissé de la poêle.

Ingrédients

  • trois kilos d'amidon