Carbonada à la citrouille

laver la courge, couper un couvercle et extraire les graines. étalez l'intérieur avec le beurre, saupoudrez de sucre, ajoutez un peu de lait pour que la pulpe ne se dessèche pas, couvrez et faites cuire à four chaud pendant 1 heure 1/4. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec l'huile ou la graisse des granulés. Ajouter la viande coupée en morceaux, poursuivre la cuisson quelques minutes et ajouter les tomates. cuire 8 à 10 minutes, ajouter les aromates, le bouillon ou l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient couverts et poursuivre la cuisson. Ajouter les carottes en dés, les courges, les pommes de terre, les patates douces, le maïs râpé, les lentilles trempées et assaisonner. cuire jusqu'à épaississement et les ingrédients sont cuits. remplir la courge et cuire au four pendant 10 minutes. Présenter chaud à l'intérieur de la citrouille et, au moment de servir, extraire une partie de la pulpe avec une louche.