Préparation

hacher la viande et ajouter l'oignon haché bruni dans l'huile, les œufs, la crème, le sel, le poivre, la sarriette, la farine et la chapelure
mélangez bien et faites des boules avec vos mains
plonger 15 min dans le bouillon à ébullition
égoutter et passer dans le saindoux
Servir chaud.

Ingrédients

  • 350 grammes de boeuf
  • 350 grammes de porc
  • 150 grammes d'oignon
  • 350 grammes de viande
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oeufs
  • 80 grammes de farine
  • 80 grammes de chapelure
  • 250 grammes de crème
  • 1 cuillère à soupe salée
  • 150 grammes de saindoux
  • 1 l. bouillon
  • sel et poivre