Banitsa (pâtisserie traditionnelle bulgare)

Mélangez la farine avec le sel, les œufs et un peu d'eau tiède. Pétrir et diviser la pâte en boules.
Placez les boules dans un récipient fariné et couvrez d'un chiffon humide pendant 30 minutes.
Faites des feuilles avec les boules.
Pour le remplissage; mélanger le fromage haché avec les œufs et 2/3 du beurre fondu.
Graisser un récipient avec le reste du beurre.
Placez le mélange de fromage sur les feuilles et roulez-les.
Placer les rouleaux dans un plat allant au four à 180 / 200ºC jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

Remarque: Dessert préparé par de nombreuses familles bulgares, en particulier pendant les vacances et les fêtes de fin d'année.
Il est habituel de manger au petit-déjeuner ou même en plat principal.