Tiramisu au citron

Mélangez le jus / jus de citron avec la liqueur dans le plat profond et faites tremper les vanilles en les passant rapidement dans le mélange, pour qu'elles ne deviennent pas trop humides et répartissez-en la moitié dans la source ou dans les verres. réserver le reste pour une autre couche / des formes de plancher.
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs en les plaçant dans des récipients séparés. puis ajoutez le sucre aux jaunes, en réservant une cuillère à soupe de sucre et battez jusqu'à obtenir une crème jaune pâle.
puis ajoutez le mascarpone et deux cuillères à soupe de zeste en battant toujours. puis, en mélangeant doucement de bas en haut, avec des mouvements enveloppants, ajoutez la crème, ce doit être une préparation homogène.
puis ajoutez le sucre réservé aux blancs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, que des pics puissent se former, jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Puis, doucement, avec des mouvements enveloppants, de bas en haut, incorporez-les dans la préparation précédente, jusqu'à obtenir une crème homogène.
Ensuite, étalez la moitié de la crème sur la couche de vanille, formez une autre couche avec celles que vous avez réservées, recouvrez avec le reste de crème et saupoudrez le zeste de citron sur la surface. réfrigérer au moins 3 heures. avant de servir.

le citron peut être remplacé par de l'orange ou de la mandarine.