Préparation

étape 1: bien assaisonner le porc.

étape 2: placer dans un plat allant au four et bien enduire les deux filets d'huile.

étape 3: saupoudrez les feuilles de thym et de romarin sur les surloins en les faisant tourner pour que les herbes adhèrent de tous les côtés.

étape 4: mettre au four préchauffé à haute température pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. retournez-les et répétez la même opération.

étape 5: épluchez et coupez les pommes en tranches ni trop fines ni trop épaisses.

étape 6: versez les pommes sur les surloins, afin qu'elles soient complètement enterrées.

étape 7: remettre au four encore 15 ou 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées et aient réduit leur jus.

Ingrédients

  • 2 1/2 k filet de porc
  • 1 k de pommes Pippin
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • huile d'olive
  • Le sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de romarin