Rosquitas Souflee

calentar media taza de agua con la manteca y la sal.
- cuando el agua hierva, retirar del fuego e incorporar de golpe la harina, mezclando vigorosamente con cuchara de madera.
- agregar las yemas de a una, batiendo con la cuchara de madera.
- colocar la masa en una manga y hacer las rosquitas sobre una placa enmantecada.
- hornear, con el horno a 180º por 10 minutos y luego bajar la temperatura a mínimo hasta que al tacto las rosquitas se sientas secas.
- retirar y dejar enfriar.
- calentar una taza de agua con las 2 tazas de azúcar hasta obtener un almíbar punto hilo.
- retirar del fuego y batir el almíbar hasta que se ponga blanco.
- bañar las rosquitas con este almíbar.