Beignets aux pommes

éplucher les pommes
- retirer le centre, couper en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur.
- séparez les blancs des jaunes d'œufs (veillez à ne pas laisser tomber le jaune dans le récipient à blancs d'œufs)
- Dans un bol placer la farine et ajouter les jaunes d'œufs et le lait en mélangeant très bien jusqu'à ce qu'il reste une pâte homogène.
- À la dernière minute, ajoutez les blancs battus à la neige, la levure et le whisky (l'alcool rendra les beignets plus moelleux et plus légers, si vous le souhaitez, il peut être omis)
- chauffer très bien l'huile, passer chaque tranche de pomme dans la préparation précédente et faire frire des deux côtés.
- égoutter avec du papier absorbant et saupoudrer les beignets aux pommes de sucre et de cannelle.

servir chaud ou tiède