Préparation

placez le clou de girofle avec les coquilles déjà brossées dans une casserole recouverte d'eau et d'une cuillère d'huile. faire bouillir jusqu'à ouverture. faire revenir l'oignon avec une autre cuillère de zéite, ajouter les tomates, le sel, le bouillon où le clou de girofle, le basilic, cuit, bouillir pendant 30 minutes. Retirez le clou de girofle des coquilles ouvertes et faites-le revenir dans du beurre. ajouter le vin et la sauce tomate. faire bouillir pendant 10 minutes. cuire les spaghettis dans une casserole avec de l'eau bouillante al dente. égoutter et servir avec la sauce, saupoudrer de persil haché.
rendement: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 sachet de pâtes de type spaghetti
  • 1 kg de tomates pelées et épépinées
  • 1 kg de petites palourdes (palourdes)
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • persil et basilic hachés