Soupe Cholo

Au départ, nous avons coupé la viande de bœuf et de poulet en gros morceaux et nous les avons étuvés dans une casserole avec de l'eau. Faites tremper les pains dans l'eau et faites-les cuire dans une vinaigrette à l'ail, l'oignon, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez cette pâte au bouillon de viande et ajoutez également la tomate en dés. En même temps, nous faisons bouillir les yuccas et faisons frire le porc jusqu'à ce qu'il devienne chicharrones. Nous ajoutons le yucca bouilli, la couenne de porc, les œufs durs pelés et les olives.