Préparation

Porter à ébullition les deux bouillons dans une casserole, ajouter le riz, laisser mijoter environ 10 minutes.
Pendant ce temps, retirez toute la graisse des foies de poulet, coupez les foies en quatre morceaux, réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Mettez les foies de poulet pendant 4 minutes, ajoutez l'ail, l'oignon et la coriandre.
Poursuivez la cuisson pendant environ trois minutes.
Ajouter le mélange de foie au bouillon. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Servir.

Ingrédients

  • Trois tasses de bouillon de poulet
  • Une tasse de bouillon de boeuf
  • Trois cuillères à soupe de riz brun
  • 115 grammes de foie de poulet
  • Deux cuillères à café d'huile d'olive
  • Une gousse d'ail émincée
  • Deux cuillères à soupe d'oignon haché
  • Une demi-cuillère à soupe de coriandre hachée
  • Éclaboussure de sauce Worcestershire
  • Sel de mer
  • Poivre fraîchement moulu