Préparation

couper la viande en petits morceaux. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez la viande et faites bien dorer. Ajouter l'oignon haché, l'ail moulu et la tomate hachée et noyer le tout. augmenter une quantité suffisante d'eau chaude, assaisonner, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Hacher les haricots verts, les pois, les carottes, les pommes de terre, les navets et la courge, augmenter dans la casserole et porter à nouveau à ébullition. garnir de persil haché pour servir.

Ingrédients

  • coupes recommandées: longe, palette, cuisse.
  • - 1/4 kg. de viande d'alpaga.
  • - 1 oignon.
  • - 2 ail moulu.
  • - 1/4 kg de pois frais.
  • - 1 petit navet.
  • - 1/4 kg. citrouille.
  • - 2 cuillères à soupe d'huile.
  • - 1 tomate.
  • - 1/4 kg. de haricots verts.
  • - 3 pommes de terre.
  • - 1 carotte.
  • - sel et persil haché au goût.