Préparation

mélanger les ingrédients de la marinade, faire bouillir et laisser refroidir
couper le hareng en lanières
couper la pomme de terre et la pomme après les avoir pelées en gros cubes
couper les betteraves en dés et arroser de cornichon
Dans un saladier, mélanger l'oignon, la pomme de terre, la pomme, le poisson, les cornichons et la betterave égouttée
arroser d'un peu de cornichon

Ingrédients

  • 4 filets de hareng
  • 4 pommes de terre cuites
  • 1 pomme verte
  • 250 grammes de betterave cuite
  • 50 grammes d'oignon tranché
  • Le sel
  • demi feuille de laurier
  • 50 grammes de cornichons hachés
  • poivre et ciboulette hachée. Marinade
  • 2 dl. le vinaigre
  • 2 dl. L'eau
  • 30 grammes de sucre
  • Poivre
  • demi ongle