Préparation

Lavez bien le riz Basmati sous l'eau courante.
Ajouter les 3 tasses d'eau et de sel au goût au riz et porter à ébullition.
Une fois que le riz est presque cuit (testez fréquemment quelques grains pour vérifier - ils seront tendres à l'extérieur, mais légèrement durs à l'intérieur), retirez du feu et transférez le riz dans un tamis ou une passoire pour égoutter toute l'eau. Réserve.
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons.
Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez les graines de cumin. Lorsque les graines de cumin commencent à rebondir, ajoutez le riz, remuez bien, ajoutez 1/2 tasse d'eau et couvrez la casserole.
Faire bouillir jusqu'à ce que toute l'eau soit sèche.
Laisser reposer le riz encore 2-3 minutes, puis servir garni de feuilles de coriandre.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz basmati (un riz indien à grains longs)
  • 3 tasses d'eau
  • Sel au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale de tournesol
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 2 cuillères à café de graines de cumin (Jeera)
  • 1/2 tasse d'eau
  • feuilles Coriandre pour la garniture