Préparation

couper le poulet en morceaux et envelopper chaque portion dans une tranche de jambon ou de bacon fumé. mettre la proie ainsi préparée dans une rôtissoire et saupoudrer légèrement du mélange suivant: 2 cuillères à soupe de sucre noir, 2 cuillères à soupe de farine et de poivre. mettre la rôtissoire au four plutôt chaude et laisser quelques minutes jusqu'à ce que la graisse de poulet commence à fondre et soit légèrement dorée. puis réduisez le feu, ajoutez une demi-tasse de bouillon auquel 1 cuillère à soupe de beurre et 1/2 oignon râpé auront été préalablement ajoutés. cuire à four moyen pendant environ 35 minutes en prenant soin d'arroser la proie dans le jus qui se forme. puis placez la proie dans une source et avec le jus faites la sauce suivante: ajoutez 1/2 tasse de lait, 1/2 d'eau et mélangez avec une cuillère à soupe de farine. verser sur le poulet et servir avec des bananes frites et du riz cuit.

Ingrédients

  • beurre 1 c.
  • farine 3 c.
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • oignon 0,5 pc.
  • jambon 150 grs.
  • sucre noir 2 c.
  • poulet 1,5 kg.
  • banane 6 pcs.
  • bouillon 0,5 c.