Préparation

placer les côtes dans une casserole, couvrir d'eau.
Lorsque l'eau bout, baisser le feu et cuire 1 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre.
cependant, mélangez le reste des ingrédients dans un mélangeur. Bien mélanger et verser dans une casserole moyenne.
Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et cuire 10 minutes.
Faire dorer les côtes à feu moyen pendant 10 minutes.
Badigeonner de sauce. continuer à griller encore 10 minutes. retourner et badigeonner fréquemment la sauce.

Ingrédients

  • 1Kg de côtes de veau (côtes levées de dos)
  • 1 boîte de pruneaux dénoyautés et sans sirop
  • 1/2 tasse de sauce barbecue
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron
  • 2 cuillères à soupe. cassonade
  • 1 cuillère à soupe. gingembre frais haché
  • 1 roue d'oignon