Préparation

Mélangez la farine de maïs fine avec la farine de blé et la levure. formez un cercle dans la pâte, ajoutez l'huile au centre et pétrissez. lorsque la pâte est cuite, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. puis on fait de larges lanières pas très longues, on fait frire dans une huile abondante puis on saupoudre de miel.

Nous mettons les pestiños dans un bol et saupoudrons de sucre en poudre et laissons refroidir.

Ingrédients

  • 100 gr. de farine de maïs fine de fécule de maïs.
  • 200 gr. de farine de blé.
  • 1 petit verre d'huile d'olive extra vierge avec appellation d'origine.
  • 1 petit verre de vin blanc.
  • 10 gr. d'anis (Anís, Matalahúva en grain).
  • 6 cuillères à soupe de miel.
  • 4 cuillères à soupe d'eau.
  • sucre en poudre pour saupoudrer.
  • ½ enveloppe de levure.