Préparation

Dans une casserole, ajoutez l'huile et le beurre, laissez chauffer et ajoutez l'oignon râpé et l'ail. Faire sauter jusqu'à tendreté, ne pas les laisser coller au fond de la casserole.

Ajouter les crevettes, faire revenir quelques minutes et flamber avec de l'eau-de-vie ou du vin.

Mettez le safran, remuez et ajoutez la crème, remuez bien, éteignez le feu.

Dans une casserole remplie d'eau, faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la dent. Égoutter et mélanger les pâtes avec la sauce préalablement préparée.

Déposer sur un plat et déposer la mozzarella hachée et le caillé crémeux

Saupoudrer de persil. Bon appétit!

Ingrédients

  • 500 grammes de pâtes de type spaghetti
  • 200g de crevettes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de caillé
  • 300g de mozzarella hachée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oignon râpé
  • 1 verre de cognac ou 1 verre de vin blanc
  • 1 boîte de crème sure
  • persil haché pour garnir
  • 1 cuillère à café de safran
  • Sel et poivre au goût