Pollo a la Cerveza

cubrimos una asadera grande con la cebolla previamente cortada a rodajas finitas, la panceta cortada en fetas y las pasas uva
en una bandeja del horno colocamos el pollo condimentado con la sal al gusto y con pequeños trocitos de manteca
se vierte la cebolla, la panceta y las pasas por encima del pollo y finalmente se riega con la cerveza sin que llegue a cubrir el pollo por completo
lo introducimos en el horno y se deja cocer a temperatura media hasta que el pollo esté completamente cocido
cuando está cocido se reparte cada cuarto de pollo en un plato individual regándolo con la salsa restante del cocido y se sirve bien caliente