Miel Alfajores

préchauffer le four à 190 ° c. fariner un plan de travail et tamiser les ingrédients secs dessus. Faites un trou au centre. ajoutez l'huile de maïs et mélangez les ingrédients du bout des doigts. Travaillez légèrement la pâte en la poussant avec la paume de la main et en la roulant en boule jusqu'à ce qu'elle soit lisse. mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
déposer la pâte sur un plat fariné jusqu'à ce qu'elle ait 4 mm d'épaisseur; couper en rondelles de 7 cm. de diamètre avec un emporte-pièce.
placez-les dans un moule graissé et fariné et faites cuire au four pendant 12 minutes. Veillez à ce qu'ils ne brunissent pas, lorsque les biscuits sont froids, remplissez-les de la garniture et saupoudrez de sucre glace.
garniture au miel:
Mettre les ingrédients (moins le vinaigre blanc) dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. puis baisser le feu et remuer jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. ajoutez le vinaigre petit à petit et retirez du feu.
retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle. laissez refroidir avant utilisation.