Préparation

hacher et cuire le porc, le bœuf et le poulet. laissez le pain tremper dans le bouillon pendant 5 minutes. mettre dans le robot, ajouter les autres ingrédients et battre pendant quelques minutes. pétrissez bien et faites de grosses boules. faire frire dans l'huile chaude et servir.
accompagnements de salades, pommes de terre dorê (cuites et passées dans du beurre chaud, saupoudrées de persil finement haché).

Ingrédients

  • 1 pain français
  • 2 comprimés de bouillon dissous dans 1 tasse de thé
  • 250g de porc
  • 200g de viande de poulet
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika, paprika ou rocou
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre de porcelaine - facultatif
  • 1 bouquet de persil
  • huile de friture