Filet de saumon au sauce du vin blanc

Malgré son nom quelque peu explosif, c'est l'une des recettes les plus faciles à préparer que vous ayez jamais vues. aussi, c'est très rapide, pas même 20 minutes, y compris la cuisine et tout.

pour commencer, nous assaisonnons les filets de saumon et les déposons dans un plat peu profond. Nous arrosons avec le verre de vin blanc, le recouvrons de papier d'aluminium et le mettons au four préchauffé à 180 ° pendant 15 minutes.

Pendant la préparation du saumon, nous mettons la sauce, pour le préparer, il suffit de mélanger les œufs en morceaux avec la crème jusqu'à ce qu'une sauce de consistance légère soit générée.

Une fois les longes prêtes, nous les réservons et préparons une seconde sauce avec le jus issu de la cuisson. Pour ce faire, on ajoute un peu d'huile, du sel et du poivre et on bat brièvement avec le mixeur pour qu'il se lie bien.
Enfin, pour servir, nous plaçons le saumon sur les assiettes, les saupoudrons de sauce au vin puis les recouvrons de sauce au caviar. pour lui donner un peu de couleur et d'arôme on peut saupoudrer une pincée d'aneth, ce qui lui va très bien.