Figues cristallisées

1. Lavez bien les figues et pelez-les soigneusement.
2. Cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes et égoutter.
3. faites un sirop avec le sucre et les 4 tasses d'eau.
4. Ajouter les figues et, à feu doux, laisser cuire.
5.Lorsque tout le sirop a séché (un processus qui prend quelques heures), remuez toutes les figues avec le sucre cristallisé qui s'est formé au fond de la casserole.
6.Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert. refroidir et stocker.